2013年5月22日星期三

南瓜喜粄

耶!~  终于得偿所愿做了“红牌喜粄”!
味道真的比外面售卖的更赞!
而且也蛮容易操作的,并没有想象中那么的粘手,)
其实以前哦,一直以为喜粄就拜拜用而已;是不可吃的。
直到后来大弟的朋友来偶们家住宿,看见妈妈用喜板来拜拜;就和妈妈讨了个喜粄来吃。
这才惊觉原来喜粄是可以吃。

食谱参考 :小雨伞

材料 :
  • 面粉 125g
  • 糯米粉 125g
  • 细砂糖 75g
  • 酵母 3g
  • 南瓜泥 130g (蒸熟后压泥,放凉待用) 
  • 清水 115g
  • 植物油 15g
  • 香蕉叶 适量

分量 :12个/50g


做法 :
  1. 先把酵母溶于50g清水内,拌匀备用。
  2. 香蕉叶事用火炉(小火)微烧变软,剪成方形。 
  3. 面粉和糯米粉过筛,加入糖,南瓜泥及 酵母水混合搅拌搓成团(水份慢慢加入)。
  4. 再把油分次加入加入油,揉匀。
  5. 把面团直接分成小状(50g),在掌心抹上少许油,用滚圆法,把小面团滚圆。
  6. 将滚圆小面团放在蕉叶上,用掌心轻压按扁,待发25-30分钟。(或至表面有弹性)
  7. 用中火蒸12分钟,在锅盖打开小缝约5分钟,才取出喜板放置凉架待凉。


16 条评论:

  1. 黄金喜粄,我来了!
    太多美食想吃想做的,
    这配方还要再等等。嘻嘻~

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    1. 呵呵。。。我也是那么觉得。。
      所以你的招牌喜板也要等等~

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  2. peggy 这喜板做的很好,照片也拍得很美哦!
    这也在我的排行版里,不知何时才能下手了。。

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    1. 呵呵~时间一到自然能下手。。

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  3. 这个真的很好吃,做了好几回。。哈哈!帖子是时候要上了。

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  4. 我今天很down,我需要最少4粒喜粄才能把怨气“咕噜”进肚子里,你。。。会帮助我的hor? ^^

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    1. 哈~什么事那么的down?
      ok。。全部给完你也行。。
      呵呵。。。这,我才有机会另一批。。

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  5. 金瓜已经带喜气了,‘还要加上喜粄,
    真是喜上加喜,难怪小雨伞要来讨喜咯!
    我今天虽然不down,但是满满的喜气,我大爱!

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    1. 呵呵。。。来讨喜讨喜。。。

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  7. 我也喜欢:)
    感觉自己制作不费事
    所以觉得很棒:)

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  8. 你的红牌做的很美呢!
    其实每次买南瓜给小瓜煮粥时都想着留一些南瓜泥作板,可是每一次都没做成:'(总是被别的插队了。

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    1. 谢谢茄子赞美。。有点受宠若惊~呵呵

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