2010年10月20日星期三

戚风蛋糕


期待了两个星期,终于在16号中午时分;收到Amway的面包机了!
小试身手,做了一个戚风蛋糕。



这是我第一次做的戚风蛋糕。
做的并不是很好,很明显戚风并没有膨胀。
觉得蛋白霜好难打哦!~ 总共是丢了六粒鸡蛋。
头两粒是因为不会使用分蛋器,而把蛋白和蛋黄混和在一起。
后来的四粒是因为没法把蛋白打的发硬(糖又到了下去)。其实会不会是因为蛋白里还是混和了少许的蛋黄,所以使得蛋白霜比较难打得硬了?或者是因为我所使用的并不是白糖,所以比较难以大的发硬?
总之后来再重新打过四粒新的蛋白,是比第一次打得好。
第一次打蛋白霜时,打了两三秒看见有点气泡就很快的将糖和塔塔粉倒下去了。
而第二次呢,就把蛋白打得比较久;然后才放下糖和塔塔粉。(这次放的是普通白糖。)




我买的是22cm戚风模,感觉有点后悔买到酱大。

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