栗子面包卷

忙了一整天，明天的早餐终于有着落了。

从蒸栗子到剥皮、炒栗子馅，到准备面团、做造型。。

少花些时间都不行。

不过，谁叫自己爱吃栗子又爱做面包呢~

栗子馅料做法参考 ：爱美

材料 ：

• 新鲜栗子（去皮后） 350g
• 糖 30g
• 奶油 30g

做法：

1. 清洗干净栗子。
2. 用刀在栗子上切一口。
3. 将栗子放入锅中煮30分钟。
4. 然后捞出，趁热从切口处将栗子皮剥掉。(如果凉透了皮就不太好剥)
5. 倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥。
6. 再和糖一起倒入不粘锅中，用中小火加热，炒至糖溶解。
7. 再加入奶油搅匀即可熄火。

面团材料 ：

• 高筋面粉 200g
• 全蛋 半个 
• 冷水 90g
• 黄糖 20g
• 盐 1/2小匙
• 酵母 2g
• 无盐奶油 20g

栗子面包卷做法 ：

1. 除了无盐奶油外，将全部材料混合后，先用慢速搅拌成团。
2. 再加入无盐奶油搅成具延展性面团。
3. 将面团放入容器内并盖上湿布，进行基本发酵。
4. 把面团取出， 排气，将面团分割成8个，滚圆， 松弛10分钟。
5. 包入馅料(约40g) ，收口，将收口朝下，松弛20分钟。
6. 擀成椭圆长形，在表面划上五刀，手抓上下两端顺势卷，卷成麻花装，放在烤盘上进行最后发酵。
7. 发酵完毕， 在面团表面刷上蛋液和撒上适量的杏仁片。
8. 预热烤箱，以170度烘约20分钟。

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