牛奶香蕉面包

感觉不会做造型了，不进则退，闷。。。。。。

做这面包时，以为老师写错食谱为何没放油呢。

没加油搓，感觉面包会不大柔软。

后来想想只要打出薄膜又发酵的好，应该会不错。

但，问题是面团很难打出薄膜，又发酵的不好。。。

出来的感觉像是欧式面包多些。。。

食谱参考 ：Carol

材料 ：

• 香蕉泥 180g
• 高筋面粉 300g
• 炼奶 30g
• 酵母 1/2小匙
• 牛奶 60ml
• 盐小匙

表面装饰 ：

• 无盐奶油 15g
• 粗糖 适量

做法 ：

1. 将熟软的香蕉用叉子压成泥状。
2. 全部材料混合揉至科撑出薄膜即可。
3. 放在温暖处开始发酵。
4. 发好的面团取出分割成8个小面团，揉圆后醒发15分钟。
5. 擀成椭圆形，卷起。进行最后的发酵。
6. 发酵好前10分钟开始预热烤箱，用利刀在面团中央切出一道线，放上切成细条的奶油，灑上粗糖。
7. 以170度烤至表面金黄色。