英式提子司康

最怕要翻叮才好吃的食物，比如 司康。

幸好这个食谱不会，冷了却很回味。

虽有点小硬，但越嚼越起劲。。呵呵~

早餐时就吃了这两块，饱饱也。。。

再配杯玫瑰花茶，是不是好英式feel？

食谱参考 ：小狐狸君君

材料 ：

• 低粉 420g
• 细砂糖 60g
• 无铝泡打粉 10g
• 盐 3g
• 无盐奶油 110g
• 鲜奶 210g
• 提子干 65g
• 鲜奶 抹表面用

做法 ：

1. 无盐奶油切成小块和低粉+泡打粉+糖+盐混合（低粉和泡打粉要过筛的）。
2. 用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让奶油化掉。
3. 分次倒入鲜奶，可以用筷子慢慢搅拌面团。
4. 面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度。
5. 把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形。
6. 自两边三分之一处向中间折叠。
7. 折叠好再擀成正方形,约2cm厚。平均切成八份。
8. 铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液/鲜奶。
9. 预热烤箱，以180度烘约20。