百里香戚风蛋糕

办公室附近新开了家烘焙，心想这下可好咯；从此又多了个好去处。

探索了一番，价格比常去的店小贵了些。

不过，店里的马芬杯和女孩都挺别致。呵呵~~

面子书朋友好料分享，用百里香搭配帕玛森芝士粉做的戚风好味级了！

所以，蠢蠢欲动之下买了新鲜的百里香。

而帕玛森芝士粉，却是自己磨一大块车打芝士来代替。

（这么做实在很搞工，下次还是用回帕玛森芝士粉好了。）

材料 ：

• 橄榄油 25g
• 鲜奶 75g
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 70g
• 车打芝士（磨粉） 50g
• 新鲜百里香 1大匙
• 蛋白 3个 (120g)
• 玉米粉 1小匙
• 细砂糖 60g

参考分量 ：4个纸杯

烘焙 ：170度，30分钟

做法 ：

1. 隔水加热，橄榄油和鲜奶至30-40度。
2. 加入蛋黄，搅匀。
3. 筛入低筋面粉、芝士粉和百里香，搅匀。
4. 玉米粉和细砂糖混合均匀，分次加入蛋白里打发至硬。
5. 取一半分量的蛋白霜，加入面糊内，用橡皮刮刀轻轻的稍微拌合。
6. 再加入剩余的蛋白霜，继续用橡皮刮刀轻轻的从容器底部刮起拌匀。
7. 把面糊装入纸模里。
8. 预热烤箱150度，底层，再转170度，烘约30分钟。
9. 蛋糕出炉后，轻敲下，再倒扣至凉。

百里香，香味清新优雅。

可，食用时却觉微微辛辣。所以，

我妈接受不了这，觉得味道怪怪。呵呵~。

我觉得还好。

在早餐时，我更用戚风搭配水果沙拉，这又别一番风味。