椰香班兰北海道戚风

这个月，除了有月饼飘香外，还有班兰飘香。

所以我也要来小小support下，这次花花主席主持的这月份小拇指活动！~ 班兰飘香！！~

献丑了！！~

食谱参考 ：Jane

食谱 ：

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 20g
• 班兰汁 30g
• 椰浆 30g
• 植物油 35g
• 低筋面粉 70g
• 蛋白 3个
• 塔塔粉 少许
• 细砂糖 25g

参考分量 ：8个纸杯

烘焙 ：170度，15分钟

做法 ：

1. 蛋黄加入20g的细砂糖，用打蛋器拌匀。
2. 加入班兰汁、椰浆和植物油搅匀。
3. 筛入低筋面粉，用打蛋器以不规则的方向，轻轻拌成均匀的面糊。
4. 用搅拌器将蛋白和塔塔粉搅打至粗泡状，分3次加入25g的细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。
5. 取约1/3的打发蛋白，加入面糊内，用橡皮刮刀轻轻的稍微拌合。
6. 加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部刮起拌匀。
7. 把面糊装入纸模里。
8. 预热烤箱后，以170度烘约15分钟。

怀念的味道！~ 

还是就爱软绵绵似的戚风蛋糕！！

就算没加鲜奶油也是一样好吃！~

＊I am submitting this to the Little Thumbs Up "Pandan" event organized by Bake for Happy Kids, my little favourite DIY and hosted by Butter, Flour & Me.＊