（见笑了）第一次做披萨！

玩烘焙一年多了，做披萨还是头一次呢！

总所皆知披萨是一定要趁热吃，才会美味的。

但，因为很怕自己吃了之后，会发热气、喉咙痛、、、

所以就一直耽搁它了。 

可是前些时侯，Z's妈既然主动提说想要吃披萨。

好吧！好吧！痛就痛吧！

食谱参考 ：Cafe Brunch 星期天的料理时光

材料 ：

披萨面皮 ：

• 高筋面粉 100g
• 低筋面粉 20g
• 盐 1/2小匙
• 细砂糖 1小匙
• 酵母 1小匙
• 温水 60ml
• 橄榄油 1大匙

奶油乳酪酱料：

• 鲜奶油 1/3杯
• 蜂蜜 1大匙
• 奶油乳酪 30g
• 披萨丝 70g
• 樱桃番茄 随意

烘焙 ：180度，20 ~ 25分钟

做法 ：

1. 将高筋面粉和低筋面粉混合过后，挖出三个洞，分别放入盐、糖和酵母。
2. 尽可能将面粉均匀混合，用手揉压一次更加入温水的反复揉捏，直到变成面团后，再加入橄榄油搓揉10分钟。
3. 将面团揉成圆球状，放置于碗中，并于碗上方覆盖湿抹布或保鲜膜，放置于温暖的地方发酵约40分钟，让面团发酵至原本的两倍大。
4. 发酵期间，将鲜奶油和蜂蜜混合煮滚一次后，再放入奶油乳酪加热融化5~6分钟左右，直到变浓稠为止。
5. 将面团放置于灑了些面粉的桌面上，再利用擀面棍擀平。
6. 在面皮涂抹上薄薄一层酱料，再灑些披萨丝和樱桃番茄即可。
7. 预热烤箱，以180度烘约20~20分钟即可。

因为是小试身手的关系，所以材料方面就随意点。