2014年11月17日星期一

豆渣枫糖核桃面包

原来已有一年多不曾北上探亲。
甚怀念五谷杂粉面包。
感觉这里就是找不到这种货色。
好像一定要千里迢迢的到那里才买的到。
趁此行去看望二侄女,顺带扫了包五谷杂粉回家。

过滤掉的豆渣,拿来做面包。
实在出乎意料的柔软又好吃。
加上喜欢的五谷杂粉、 枫糖和核桃。
呵呵。。。感觉自己也太会享受丫~

材料 :
  • 高筋面粉 180g
  • 五谷杂粉 20g
  • 豆渣 100g
  • 豆奶 60g
  • 枫糖 25g
  • 盐 1/2小匙
  • 酵母 1/2小匙
  • 无盐奶油 15g
  • 核桃 适量


做法 :
  1. 除了无盐奶油和核桃外,将全部材料混合后,先用慢速搅拌成团。
  2. 加入无盐奶油搅成具延展性面团。
  3. 再加入碎核桃揉匀。
  4. 将面团放入容器内并盖上湿布,进行基本发酵。
  5. 把面团取出, 排气,将面团分割成10个,滚圆, 用刮刀切下三条线,轻轻压下核桃做装饰。
  6. 进行第二次发酵。
  7. 预热烤箱,以170度烘约16~18分钟。







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6 条评论:

  1. 材料都是营养丰富的。很赞。。

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  2. Hi Peggy,

    Nice to know you via Best recipes and blogging!

    I see you have baked an unique bread here... hmmm Got to google translate the content now :p

    Hope to be friends via blogging... Following your blog now :D

    Zoe

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  3. 很赞的面包,中间一颗核桃,真的很诱人

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  4. 用豆渣做面包,还加入5谷杂粉。。。真特别!

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