全麦蔓越莓包

效仿欧包的软欧包。

不硬，口感较好。

又比软式面包更健康。

赞成自由老师的言论。

虽然不正宗。但，辛辛苦苦做出来的面包。

假如家人不能接受，不就白费心机了吗。

食谱参考 ：自由老师

材料 ：

• 高筋面粉 175g
• 全麦粉 75g
• 酵母 3g
• 黑金糖 25g
• 盐 5g
• 冷水 165g
• 无盐奶油 15g
• 蔓越莓干 适量
• 表面装饰 ：面粉

做法 ：

1. 将蔓越莓干提前在冷水中浸泡30分钟，使用前沥干。
2. 除奶油和蔓越莓干，其他材料放在一起，放入面包机中，启动和面程序揉至扩展阶段。
3. 加入奶油揉匀后，再加入蔓越莓干揉匀。
4. 进行第一次发酵。
5. 将面团取出，平均分割2份。
6. 轻拍出大气泡后，即可做造型。
7. 进行第二次发酵。
8. 当面团膨胀至约2倍大时，发酵结束。
9. 在面团表面喷水雾，筛上面粉后，割2个开口。
10. 送入预热200度的烤箱，约18分钟。