裸麦玉米起司吐司

有时候，也真觉得自己太会买东西了。
看见什么都会乱买一番。
遇着新鲜栗子，会想要做栗子馅。
新鲜玉米的话，自然而然是想到做玉米吐司。
当然也曾买了有的没，却使用不到就坏掉。
又或者 直接吃进肚子里算了了事。

食谱参考 ：Carol老师

牛奶汤种

• 牛奶 90cc
• 高筋面粉 20g

主面团

• 高筋面粉 250g
• 裸麦粉 50g
• 牛奶 140cc
• 酵母 1/2小匙
• 黄糖 15g
• 盐 1/4小匙
• 无盐奶油 20g

内馅 

• 玉米粒 适量
• 起司片 适量

 做法 ：

1. 准备牛奶汤种 ：牛奶和面粉，用小火加热，边煮边搅拌至变浓稠就关火。放凉后即可使用。
2. 除奶油外，所有材料混合，用低速搅拌成团。
3. 加入奶油搅成具延展性面团。
4. 盖上湿布，进行基本发酵。
5. 发酵完毕，轻拍出面团空气，然后滚成圆形，再让面团休息20分钟。
6. 将面团擀成长方形，均匀的铺上玉米粒和乳酪片，卷起，收口朝下放入烤模。
7. 进行最后发酵。
8. 预热烤箱，以170度下火烤约40分钟。（此吐司不易上色，建议提高温度）

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Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story

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