Panna Cotta 意式奶酪

Panna Cotta 是道意大利甜品。

翻译成英文叫做“cook cream”。

食谱参考 ：Cafe Brunch 星期天的料理时光

材料 ：

• 动物性鲜奶油 125ml
• 鲜奶 60ml
• 细砂糖 30g
• 吉利丁 2g
• 蓝莓果酱 适量

参考分量 ：3个小玻璃瓶子 

做法 ：

1. 将吉利丁放进冷水里浸泡约20分钟以上备用。
2. 在锅内加入鲜奶油，鲜奶和细砂糖混合后熬煮。
3. 吉利丁片挤干水份，放入锅内，待其融化，再放置至温热的程度。
4. 利用电拌器将鲜奶油略微搅打的较为结实。 
5. 加入3/1左右的鲜奶油至做法（4）中搅拌，剩下的鲜奶油再分两次加入混合。
6. 盛装于容器内，待3~4小时凝固后，在上方倒入蓝莓过即可。

单单只是吃这个奶酪的话会觉的它很甜。

但加上酸酸的自制蓝莓果酱后，就比较不会那么的甜了。

我有点勉强的将它们塞满进3个小玻璃瓶子。。

害的那可怜蓝莓果酱只有薄薄的一层而已。

我还是比较喜欢蓝莓果酱再放多些。

因为这样吃起来比较不会那么的腻。