2012年4月22日星期日

巧克力磅蛋糕+杯咖啡


挺不习惯的这次的变动,觉得真是没事找事做。
改来改都不是一样的吗?
假如能够多设计些漂亮的模板且不是更好了吗?


材料 :
  • 无盐奶油 100g
  • 糖粉 80g
  • 全蛋 100g
  • 低筋面粉 70g
  • 泡打粉 2/3小匙
  • 可可粉 30g
  • 甜巧克力 30g
参考分量 :7x3x3 长条形模型1个
烘焙 :170度,60分钟

做法 :
  1. 奶油和鸡蛋恢复至室温。
  2. 混合低筋面粉,泡打粉和可可粉,搅拌均匀后过筛备用。
  3. 将甜巧克力以隔水加热法溶化 。
  4. 剪裁适合模型的烘焙纸,放入模型中铺整。
  5. 用打蛋器将软化后的奶油搅拌至柔软的乳霜状。
  6. 分两次将糖粉加入奶油中,仔细的搅拌均匀。
  7. 将打散的鸡蛋分4次加入奶油中,并搅拌均匀。
  8. 加入粉类,用橡皮刮刀搅拌到没有粉粒的状态。
  9. 最后加入溶化好的巧克力,并搅拌均匀。
  10. 将面糊舀入模型。
  11. 预热烤箱,以170度烘约60分钟。

好喜欢这次的成品!
甜度又适中,赞!

书中有提到说巧克力磅蛋糕很适合搭配咖啡一起享用。
果然,赞喔!!


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