少了一个蛋黄的奶油芝士磅蛋糕

我需要增肥 = + =

所以选了这个高热量的磅蛋糕！

食谱参考 ：鲸鱼 / Lucky Inn 

材料 ：

• 奶油 100g
• 细砂糖 100g
• 全蛋 2个
• 玉米粉 30g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 4g
• 鲜奶 40g
• 比薩丝 110g

参考分量 ：7x3x3 长条形模型1个

烘焙 ：170度，65分钟

做法 ：

1. 奶油和鸡蛋恢复至室温。
2. 混合低筋面粉、玉米粉和泡打粉，搅拌均匀后过筛备用。
3. 剪裁适合模型的烘焙纸，放入模型中铺整。
4. 用打蛋器将软化后的奶油搅拌至柔软的乳霜状。
5. 分五次将糖粉加入奶油中，仔细的搅拌均匀。
6. 将打散的鸡蛋分五次加入奶油中，并搅拌均匀。
7. 加入粉类、鲜奶和比薩丝，用橡皮刮刀搅拌均匀后倒入模型内。
8. 预热烤箱，以170度烘约30分钟后取出在面糊上割一刀，再放回烤箱继续烘约35分钟。

磅蛋糕一直都不是我的强项。

而每次在加入蛋夜时，奶油糊更是会油水分离。

这次也不例外。

但这次我就在要油水分离时，加了少许粉类进去搅拌。

然后在慢慢的加入其余的粉类。

呵呵~~

没想到后来做出来的磅蛋糕却意外的蓬松和湿润。

我用比薩丝代替车打芝士片。

是因为前些时候买了一包比薩丝还没用完。
而这个食谱，其实后来我发现我抄少了一个蛋黄。
希望这两样材料不会影响蛋糕的口感。