失败的焦糖葡萄干蛋糕

连续做了三次焦糖，都觉得不是很满意。

一次差过一次。。。

所以做的一点也不像老师的蛋糕酱美！

食谱参考 ：孟老师的100道小蛋糕 

材料 ：

(A) 焦糖葡萄干

• 细砂糖 35g
• 水 35g
• 葡萄干 35g

(B) 蛋糕体

• 无盐奶油 70g
• 细砂糖 30g
• 全蛋 60g
• 奶粉 2大匙
• 低筋面粉 60g
• 泡打粉 1/2小匙

参考分量 ：纸模约6个

烘焙 ：180度，22分钟

做法 ：

(A) 焦糖葡萄干

1. 细砂糖用小火煮至汤慢慢融化，再继续煮至糖液呈咖啡色的焦糖，熄火后，将水分次慢慢倒入，最后加入葡萄干，用汤匙搅匀备用。 

(B) 蛋糕体

1. 无盐奶油放在室温软化后，加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。
2. 分次加入全蛋，继续用搅拌机以快速方式搅匀。
3. 同时筛入奶粉、低筋面粉和泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻拌匀呈面糊状。
4. 刮入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干。
5. 预热烤箱，以180度烘烤约22分钟。

可能是焦糖的关系，觉得蛋糕很甜。